画像投稿時にタグを設定したものについて、投稿後に再編集しようとしたら、編集画面のタグ欄が空欄となってしまい、そのまま「編集」ボタンを押して、再投稿するとタグが消えた状態になってしまいます。

ただ、管理者が他ユーザー投稿分のタグを編集する場合（間違ったタグを修正してあげる場合など）については、やはり、元のタグが反映されないようです。

ご本人はニコンのつもりでタグを書いていらっしゃるのですが、MIKON となっている場合もあり、これを NIKON と修正してあげたいのです。

仕様や実装でアイデアがあれば、ご提言ください。

「タグテーブル管理」ですが、タグの削除しかできないように思うのですが？

１、類似したタグを一気に統一できる機能（タグメンテナンス機能）
２、新規投稿・再編集時ともに、タグ入力する際に、既存のタグ一覧から選択できる機能

kenさんは書きました：

タグID欄の数字をクリックすると、編集フォームになります。

ただしこの方法だと、まずいケースもあります。
NIKON がないときは、MIKON => NIKON と変更すればOKですが。
NIKON がすでにあるときは、NIKON が２つ出来てしまうのでマズイです。

１ は運用上の注意が必要です。
タグはコメントと同じように、誰でも設定できます。
管理者は「NIKON D70」に統一したいと思っても、利用者は「ニコンD70」がいいのかもしれない。
サイトの運用ポリシーなどで、タグを変更することがありますなどと宣言しておいたほうがいいでしょう。

２ は私も欲しいと思うことがある。
タグが設定できるシステムはいろいろあるが、タグが選択できるようになっているシステムを知らない。
知っていたら教えてください。

Wordpressでは投稿時に「よく使うタグ」というリンクをクリックすると、タグクラウドが現れて、自分が過去使ったタグが２０個程度出現して、そこから選択できるようです。